Мичуринские эксперты проверили качество колбасы в тамбовских магазинах

Эксперты мичуринского НПЦ «Агропищепром» выяснили, что наиболее популярна у потребителей варено-копченые колбасы и проверила их качество в сетевых магазинах региона.

По их словам, колбасные изделия в последние годы пользуются у населения особой популярностью. Эта продукция занимает четвертую позицию в шкале продуктов, пользующихся постоянным спросом у населения, уступая фруктам и овощам, молочным и хлебобулочным изделиям. Варено-копченые колбасы занимают около 13,5 % от всего ассортимента колбас на рынке.

Выбор экспертов пал на самые распространенные наименования: колбаса «Московская» и «Сервелат». Именно их и закупали в магазинах «Ашан», «Любимые продукты», «О’КЕЙ», «Магнит», «Айсберг», гипермаркете «Линия».

По результатам лабораторных анализов все образцы соответствовали требованиям микробиологической и токсикологической безопасности, и по показателям содержания токсичных элементов также соответствовали стандартам. Помимо этого качество колбас было предложено оценить специально созданной дегустационной комиссии. Она провела оценку колбас по ряду критериев: внешний вид батона, внешний вид на разрезе, вкус, цвет, запах и консистенция.

Ассортимент дегустации насчитывал 16 образцов: 9 образцов колбасы «Московской», 7 образцов «Сервелата». Сначала эксперты дегустировали «Московскую колбасу».

По их словам, омрачило начало дегустации наличие в нескольких образцах осколков кости. При этом один из дегустаторов повредил зуб таким осколком в колбасе производства МПП «На Ипподромной».

Осколок кости присутствовал в колбасе «Московской» производства ООО «Жупиков» и в одном образце колбасы варено-копченой «Сервелат» производства АО МПК «Максимовский». Лидерами дегустации в сегменте колбасы «Московской» стали образцы производства: Ростовского колбасного завод «Тавр» и мясокомбината «Владимирский стандарт». У остальных образцов места распределились следующим образом:  

  • «Останкино» Москва – 3,9 балла
  • «Черкизовский» 3,9 балла
  • ОАО «Мичуринский мясоптицецех»
  • Мичуринский - 3,9 балла
  • «МПК Чернышевой». Липецкая обл. Грязинский р-н, с. Казинка – 3,6 балла
  • ООО Мясокомбинат «ЭКО», ТМ «Бахрушин» – 3,6 балла
  • По итогам дегустации колбасы «Сервелат» выяснилось следующее. Образец производства АО МПК «Максимовский» был забракован из-за кости. А лидерами в данном сегменте стал образец «Сервелата», изготовленный Мясным производством «РЕМИТ».

    На втором месте расположилось сразу несколько образцов: «Мясной дом Бородина». ООО «МТБ» и ООО Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод ТМ «Ближние Горки».

    Далее места распределились следующим образом: мясокомбинат «Дубки», «Черкизовский» и мясокомбинат «Сагуны». При этом ни один образец не набрал максимальное количество балов по органолептической оценке, и, следовательно, не отвечает на 100 % требованиям ГОСТ, отмечают эксперты.

    В заключение они дают несколько простых советов потребителям: если придя домой, вы обнаружили в купленной колбасе какой-либо дефект, неприятный запах, неестественный цвет, большое количество пустот, такой продукт лучше не употреблять в пищу и обратиться в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора, который на основании жалоб потребителя может провести внеплановую проверку производителя некачественной продукции.

    Последние новости Тамбовской области по теме:
    Мичуринские эксперты проверили качество колбасы в тамбовских магазинах

    - Тамбов
    Специалисты Научно-производственного центра "Агропищепром" из Мичуринска провели экспертизу качества варено-копченой колбасы в тамбовском регионе.
    11:59 23.06.2017 OnlineTambov.Ru
    Мичуринские эксперты проверили качество колбасы в тамбовских магазинах - Тамбов
    Эксперты мичуринского НПЦ «Агропищепром» выяснили, что наиболее популярна у потребителей варено-копченые колбасы и проверила их качество в сетевых магазинах региона.
    15:02 22.06.2017 Тамбовская жизнь
     
    По теме
    Тамбовские соцработники продемонстрировали свои таланты - OnlineTambov.Ru Завершаются юбилейные торжества, посвящённые 100-летию системы социальной защиты в России и 100-летию Общероссийского профсоюза работников государственных учреждений и общественного обслуживания РФ.
    15.12.2018
     
    Кольцо на площади Славы снова опасно для мичуринских водителей. Яму с теплотрассой в виду погодных условий занесло снегом, поэтому поворачивая к дома №46 по улице Федеративной можно угодить в нелепую ловушку.
    14.12.2018 Мичуринская Мысль
    © Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (12/15/2018 - 21:21) - Мичуринская правда В Мичуринском драмтеатре состоится предпремьера спектакля «Безымянная звезда», поставленного за счет гранта.
    15.12.2018 Мичуринская правда
    Торжественное открытие Года театра в Тамбовской области состоялось на площадке Тамбовского государственного академического драматического театра.
    14.12.2018 Тамбовская жизнь
    Благодаря победе МДТ в федеральном конкурсе, организованном Министерством культуры РФ, репертуар театра пополнится новым спектаклем В Мичуринском драматическом театре началась горячая пора.
    14.12.2018 Мичуринская Мысль
    JPG Файл - УМВД Тамбовской области 14 декабря в стрелковом тире "Динамо" прошли командные соревнования по стрельбе из пистолета Макарова с участием сильнейших спортсменов из спецподразделений коллективов физической культуры "Динамо": УМВД, УФСИН,
    15.12.2018 УМВД Тамбовской области
    Для Притамбовья уходящий год был богат на спортивные события. Спортсмены и команды района принимали активное участие в соревнованиях, становились победителями областной спартакиады и спортивных сельских игр,
    14.12.2018 Тамбовская жизнь
    Мичуринская спортсменка, победительница Первенства России по легкой атлетике 2018 года Любовь Павленко проходит тренировочные сборы в Республике Киргизия.
    14.12.2018 Мичуринская правда
    Проблемы соблюдения прав, свобод и обеспечение личной неприкосновенности в административном судопроизводстве обсудили в пятницу на научно-практической конференции, прошедшей в зале областного суда.
    14.12.2018 Тамбовская жизнь
    В Мичуринске обсуждают перспективы импортозамещения в области интенсивного садоводства и питомниководства - Администрация г. Мичуринска Сегодня Мичуринск вновь встречает гостей из различных регионов России. В зале Научно-выставочного центра ученые, садоводы, питомниководы,
    15.12.2018 Администрация г. Мичуринска
    img-20181212-wa0006 - Моршанская ЦРБ День конституции России, который ежегодно отмечается 12 декабря, — один из главных государственных праздников в нашей стране.
    13.12.2018 Моршанская ЦРБ
    Специалисты АО "Тамбовские коммунальные системы" провели планово-профилактические работы на сетях водопровода и канализации, водозаборных узлах и очистных сооружениях канализации.
    14.12.2018 OnlineTambov.Ru