Итоги надзора за хлебобулочными продуктами по итогам 9 месяцев 2018 года

Государственный надзор за производством и оборотом хлебобулочной продукции осуществляется управлением Роспотребнадзора по Тамбовской области в рамках полномочий по осуществлению федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора и федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей в соответствии с действующим законодательством, регулирующим отношения при организации и проведении проверок (Федеральный закон № 294-ФЗ) .

За прошедший период (9 месяцев) 2018 года специалистами Управления было проверено 8 объектов, осуществляющих производство хлебобулочных изделий и 123 объекта, занимающихся оборотом хлебобулочной продукции, в т.ч. предприятия торговли, общественного питания, объекты образовательной и социальной сферы.

В целях контроля за качеством производимой и реализуемой продукции в отчетный период (9 месяцев) 2018г. было исследовано 210 проб  хлебобулочных  изделий, в т.ч.  по    санитарно – химическим показателям – 52 пробы, по физико-химическим показателям – 82 пробы, на наличие ГМО – 9 проб, по радиологическим показателям 3 пробы и по    микробиологическим показателям – 64 пробы. Хлебобулочные изделия исследовались, как местных производителей, так и производителей других регионов, таких, как Пензенская, Калужская, Липецкая и  Ростовская области. По исследованным показателям  в отчетный период 2018 года нестандартных проб не зарегистрировано. Забраковка хлебобулочных изделий в отчетный период не проводилась.

Частыми нарушениями, выявляемыми в торговой сети, особенно при осуществлении мелкорозничной торговли (выездной, выносной торговли) является несоблюдение требований санитарных правил в части условий транспортировки, хранения и реализации хлеба и хлебобулочных изделий в неупакованном виде.

По фактам выявленных нарушений санитарного законодательства в отношении ответственных должностных лиц применялись меры административного воздействия.

В 2018 году было рассмотрено всего 1 обращение на качество хлеба (хлеб с отрубями), производства АО «Корпорация ГРИНН», приобретенного в гипермаркете «Линия» (г. Тамбов, ул. Пролетарская/Октябрьская, д. 172/38). Проведено рассмотрение с отбором проб продукции для лабораторного исследования. По результатам лабораторных исследований образец хлеба отвечал предъявляемым требованиям (ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и СТО 051179943-003-2007 «Хлеб из пшеничной хлебопекарной муки. Технические условия»). Тем не менее, Управлением в отношении АО «Корпорация ГРИНН» выдано предостережение.

С учетом того, что хлеб и хлебобулочные изделия являются продуктами массового потребления, развитие отрасли производства хлеба и хлебобулочных изделий в области тесно связано с решением вопросов организации здорового питания.

Одним из приоритетных направлений Концепции государственной политики в области здорового питания населения РФ является преодоление дефицита микронутриентов, так как структура питания населения характеризуется недостаточным потреблением витаминов и микронутриентов.

Низкая обеспеченность потребительского рынка обогащенными продуктами питания обуславливает достаточно высокий уровень заболеваемости алиментарными болезнями, в том числе вызванные дефицитом микронутриентов.

В соответствии с предписаниями Управления Роспотребнадзора на 9 хлебопекарных предприятиях области осуществляется выпуск хлебобулочных изделий, обогащенных витаминами и микроэлементами (батон «Нарезной Тамбовский» высшего сорта и багет «По-Тамбовски» с использованием  витаминно-минерального премикса «Флагман-1», содержащего витамины В1, В2, В6, В12, РР, Е, фолиевую кислоту, железо; булочка «Облепиховый цвет», содержащая «Акван С» (В1, В2, РР, бета-каротин); батон «Облепиховый», содержащий  «Веторон» (В1, В2, РР, бета-каротин); батон «Полезный» и хлеб «Здоровье», содержащие премикс «Витен-ТВ»; батон «От Михалыча» и «Хлеб свежий № 5 » с использованием  витаминно-минерального премикса «Флагман», содержащего В1, В2, В6, В12, РР, Е, бета-каротин, фолиевую кислоту, железо; булочка «Умница» с использованием йодказеина, «Овсяный хлеб» с добавлением калия и магния, батон йодированный нарезной «Йоддар» с использованием добавки «Йоддар», хлеб с использованием йодата калия, тиреойода и йодированной соли).

За истекший период (9 месяцев) 2018 года на территории Тамбовской области было выпущено 5404,9 т витаминизированных хлебобулочных изделий.

Руководителям управления образования, образовательных и оздоровительных учреждений, учреждений социальной защиты рекомендовано организовать питание с использованием хлебобулочных изделий, обогащенных йодом, железом, витаминами и другими микронутриентами.

Вместе с тем, несмотря на принимаемые меры, проблема ликвидации дефицита микронутриентов в Тамбовской области остаётся актуальной.

Управление Роспотребнадзора по Тамбовской области приоритетным вопросом  в развитии хлебопекарной  отрасли Тамбовской области считает увеличение объёма выпускаемой хлебобулочной продукции, обогащённой микронутриентами.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности  хлеба и хлебобулочной продукции остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области.
 
По теме
© Мичуринская правда - http://www.michpravda.ru/ (11/17/2018 - 16:55) - Мичуринская правда Тамбовский хлеб успешно прошёл проверку Роспотребнадзора. Роспотребнадзор проверил предприятия, занимающиеся производством и реализацией хлебобулочных изделий.
17.11.2018
Евгений Матушкин принял участие в заседании комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в Тамбовской области - Областная Дума Оно состоялось сегодня в администрации области. О ситуации и принимаемых мерах в сфере незаконного оборота лекарственных препаратов и медицинских изделий в регионе доложила Ирина Юмашева,
15.11.2018
 
Хлеб и хлебобулочные изделия являются продуктами массового потребления, развитие отрасли пищевой промышленности в Тамбовской области тесно связано с решением вопросов организации здорового питания.
27.10.2018
Встречаем гостей из Москвы - Городская детская поликлиника им. Валерия Коваля Тамбовскую область с рабочим визитом посетила федеральная группа контроля за исполнением национальных проектов.
20.05.2019 Городская детская поликлиника им. Валерия Коваля
image002.jpg - Психиатрическая больница 16 мая 2019 года коллектив специалистов ОГБУЗ «Тамбовская психиатрическая клиническая больница» стал победителем Всероссийского конкурса Российского общества психиатров в номинации лучший инновационный проект  (модель) о
20.05.2019 Психиатрическая больница
По информации директора Центральной библиотеки Аллы Гориной, акция призвана распространить информацию о ВИЧ/СПИДе, путях передачи вируса и способах защиты.
19.05.2019 Газета Вестник
Пьяный водитель снес стену в Котовске - ИА Тамбов-информ На прошедших выходных в городе Котовске Тамбовской области в районе улиц Советской и Гаврилова 19-летний пьяный парень не справился с управлением и врезался на скорости в кирпичную стену в частном секторе.
20.05.2019 ИА Тамбов-информ
Государственной инспекцией труда в Тамбовской области завершено расследование смертельного несчастного случая, произошедшего с работником Акционерного общества «Тамбовская сетевая компания». - Трудинспекция Напомним, смертельный несчастный случай с мастером оперативно-ремонтной бригады №2 Акционерного общества «Тамбовская сетевая компания» произошел 10.04.2019г.
20.05.2019 Трудинспекция
Фото: Администрация Тамбовской области Выставка посвящена истории русского казачества и 450-летию служения казаков Российскому государству и является частью большой работы по созданию Центрального музея российского казачества.
17.05.2019 Тамбовский курьер
Бойцы Российских студенческих отрядов пройдут курс вожатого мастерства - Администрация области Для бойцов Российских студенческих отрядов курс лекций по вожатскому мастерству проведёт заместитель руководителя студенческих педагогических отрядов Центрального штаба движения, кандидат педагогических наук Санал Даваев.
20.05.2019 Администрация области