О мерах профилактики отравления грибами

По состоянию на 12 июля 2019 года на территории Тамбовской области было зарегистрировано 7 единичных случаев отравления грибами с 7 пострадавшими.  Случаи отравления грибами имели место в г. Тамбове (3), в Мичуринском районе (2), в Тамбовском районе (1), и в Первомайском районе (1). Среди пострадавших детей до 14 лет не было. В Первомайском районе  случай отравления грибами закончился летальным исходом.

Заболевшими употреблялись консервированные грибы разных ботанических видов урожая 2018 года и грибы (строчки, сморчки, свинушки) в жареном и вареном виде урожая 2019 года.  Приготовление грибов осуществлялось в домашних условиях с нарушением технологических и санитарно-гигиенических регламентов.

Причиной отравления грибами может послужить незнание технологии приготовления грибного блюда или незнание отличительных признаков съедобных и ядовитых грибов. Поэтому сегодня хочется еще раз напомнить основные правила, которые отведут беду от Вашего дома:

- внимательно изучите отличительные признаки ядовитых грибов;

- не берите грибы, в съедобности которых Вы сомневаетесь;

- не собирайте грибы в лесопосадках рядом с автомагистралями, вблизи складов для хранения ядохимикатов и минеральных удобрений;

- перед приготовлением не поленитесь еще раз пересмотреть собранные грибы, отбрасывая старые, червивые и подозрительные;

- следует строго соблюдать технологию приготовления грибных блюд, (предварительно грибы замачиваются в воде, затем промываются под проточной водой, подвергаются двукратному отвариванию в течение 1 часа со  сливом бульона  и только потом жарятся, солятся и т.д.);

- не следует покупать грибы у незнакомых лиц в нестационарных местах торговли;

- покупайте грибы на рынках, где они проходят ветсанэкспертизу;

и, если, все-таки, произошло отравление грибами, необходимо  немедленно обратиться за медицинской помощью в лечебное учреждение. А до  прихода врача больному следует промыть желудок,  сделать очистительную клизму, уложить пострадавшего в постель, дать ему крепкий чай или кофе, мед, молоко.

Во избежание случаев ботулизма при употреблении консервированных грибов домашнего приготовления следует придерживаться следующих рекомендаций.

Непременное условие – соблюдение чистоты при обработке сырья, банок и крышек.

Перед употреблением домашние консервы из грибов нужно  прокипятить, проварить, прожарить или потушить в течение 10-15 минут. При этом токсин ботулизма обезвреживается,  и такие консервы безопасны для употребления. Если остатки из банки хранились 1-2 дня, их снова нужно подвергнуть тепловой обработке, т.к.  микроб не боится высокой  температуры и, оставшись в продукте споры снова могут прорасти и выделять токсин.

Все эти методы предупреждения ботулизма просты и    доступны каждому. Соблюдая их, можно оградить  себя и близких от опасного заболевания.

Последние новости Тамбовской области по теме:
О мерах профилактики отравления грибами

- Тамбов
По состоянию на 12 июля 2019 года на территории Тамбовской области 7 человек отравились грибами, — сообщает Управление Роспотребнадзора по Тамбовской области.
11:22 13.07.2019 Телекомпания Новый Век
О мерах профилактики отравления грибами - Тамбов
По состоянию на 12 июля 2019 года на территории Тамбовской области было зарегистрировано 7 единичных случаев отравления грибами с 7 пострадавшими.
17:32 12.07.2019 Роспотребнадзор
 
По теме
На Тамбовщине наелись грибов до смерти фото 2 - Michurinsk.Name Из-за неправильно приготовленных грибов урожая 2018 или 2019 гг. умер человек По состоянию дел на 12 июля 2019 г. на Тамбовщине зарегистрировать семь единичных, т.е.
16.07.2019
В области с начала года 7 человек отравились грибами. Один человек погиб - ВТамбове.Ru Фото: Yandex.by Среди пострадавших детей до 14 лет не было. По состоянию на 12 июля 2019 года на территории Тамбовской области, зарегистрировали 7 единичных случаев отравления грибами с 7 пострадавшими.
15.07.2019
 
В Тамбовской области семь человек отравились грибами - Michurinsk68.Ru Управлением Роспотребнадзора по Тамбовской области сообщило, что по состоянию на 12 июля на территории Тамбовской области было зарегистрировано семь единичных случаев отравления грибами с 7 пострадавшими.
15.07.2019
В Тамбовской области суд вынес приговор экс-сотруднику колонии фото 2 - Michurinsk.Name За попытку передать осужденному лекарства и мобильник осудили его на три года условно Суд признал достаточными доказательства, собранные следственными органами СУ СК РФ по Тамбовской области,
24.07.2019 Michurinsk.Name
В Мичуринске полицейские провели оперативно-профилактическое мероприятие «Нелегал -2019» Сотрудниками полиции ОМВД России по г.
23.07.2019 Мичуринская правда
Кирсановским районным судом вынесен приговор по уголовному делу  бывшему сотруднику лечебно-исправительного учреждения №7 Федеральной службы исполнения наказаний по Тамбовской области.
23.07.2019 Телекомпания Новый Век
117 сотрудников полиции ОМВД России по г. Мичуринску, 6 членов частных охранных организаций, 8 участников добровольных народных дружин были задействованы в оперативно - профилактической операции «Правопорядок».
21.07.2019 Мичуринская правда
Фото: 360tv.ru 22 июля в палаточном лагере на базе отдыха "Холдоми" в Хабаровском крае произошел пожар.⠀ ⠀ ГУ МЧС по региону сообщило, что всего на месте находилось 189 детей.⠀ ⠀ Сообщается, что сгорели 20 из 26 палаток,
23.07.2019 Мичуринская Мысль
Июльское «Дивноцветие» - Мичуринская правда 23 июля в урочный час, когда большинство мичуринцев отправилось на обеденный перерыв, по выставочному залу Литературно-музыкального музея разлилось восхитительное благоухание!
23.07.2019 Мичуринская правда
Заниматься с комфортом. Подготовка к новому учебному году в Мичуринске ведется не только в общеобразовательных школах, но и в учреждениях дополнительного образования.
23.07.2019 Администрация г. Мичуринска
Тамбовские регбисты приняли участие во флешмобе и "состарились" на фото - OnlineTambov.Ru Летом этого года мир захватил новый массовый флэшмоб. Используя приложение российского разработчика Ярослава Гончарова "FaceAрр", многие кинозвезды, спортсмены и обычные пользователи специально себя состаривают,
23.07.2019 OnlineTambov.Ru
Минсельхоз подготовил законопроект, в котором предлагается наделить Россельхознадзор полномочиями по контролю за безопасным применением пестицидов, в том числе для медоносных пчел, пишут "Известия".
23.07.2019 OnlineTambov.Ru