На сыроварне в Кирсановском районе живёт страус

Тамбовскую деревню они намерены превратить в объект агротуризма. Семейная ферма в селе Вячка Кирсановского района ломает стереотипы деревенской жизни. Городские смогли открыть сельчанам новый вкус молока, творога и сыра, который может год вызревать в специальной пещере.

Людмила Войтович, специальный корреспондент:

«Размеренную жизнь в Подмосковье они променяли на сельский труд и просторы тамбовской деревни. Что движет людьми, чтобы так кардинально изменить свою жизнь, сегодня мы узнаем».

Некогда преуспевающий московский юрист Денис Глазырин сегодня погружен в сельское хозяйство – с коровушками говорит на одном языке. На доброе отношение и вкусное питание буренки отвечают взаимностью, балуют хозяев сладким надоем.

Денис Глазырин, фермер:

«Я, наверное, очень люблю покушать вкусно, поэтому в первую очередь мы сюда приехали в поисках вкусной еды. Но не все было хорошо, как нам хотелось, не всегда мы могли найти качественную молочную продукцию, именно сырную».

Поэтому и стали обзаводиться хозяйством, чтобы производить для себя. А в результате масштабы переросли в мелкое производство. Сегодня на семейной ферме чуть больше десятка коров и бычков, 20-ти коз и разного вида птицы. Есть и необычная.

Скромная страусиха Анечка досталась в нагрузку от местной жительницы. Теперь думают о пополнении ее семьи.

А это козовод Наталья выводит на прогулку подросших козочек. Ей, как и другим местным жителям, в хозяйстве предоставили работу. Благодаря приезжим москвичам она открыла для себя удовольствие ухаживать за домашними животными.

Наталья, козовод:

«Мне очень нравится общаться с животными, я чувствую, что они меня любят, я их тоже люблю. Ревнуют, конечно, все сильно. Вот, целоваться мы все любим».

Для получения вкусных продуктов фермеры содержат особые породы коз: англо-нубийские, зааненские и альпийские.

На столе большой семьи – только натуральные яства собственного производства. Идейный вдохновитель фермы – сестра Дениса Марина. Хлебосольная хозяйка рассказывает, что культ еды в их семье связан с Японией. Более 10 лет они прожили в стране восходящего солнца, папа был атташе по культуре.

Марина Тишкина, фермер:

«У нас же есть еще сестра, она осталась в Москве. Она сюда ни за какие коврижки, а у нас с Денисом просто похожее мировоззрение, но мы тоже ругаемся, очень сильно. Бывает, что он говорит: «Все, я поехал, сама тут как хочешь…»(смеется)

Какое-то время в оппозиции к жизни в деревне оставалась только супруга Дениса Валентина, но и она сломалась.

Валентина Глазырина, супруга Дениса:

«Вот иногда здесь идешь, шлепая сапогами, по колено в грязи, думаешь, что мы здесь делаем, для чего. А когда появился смысл, появилась цель, стало все получаться, и мы стали довольны, вообще стали летать».

А это пока небольшой молочный цех, где перерабатывают молоко и, конечно, варят сыры. Это – стихия Марины. Чтобы правильно делать сыры, она прошла обучение в России и Европе. Сегодня изготавливает до 10 видов вкусного продукта. Но за промышленными масштабами здесь не гонятся.

Марина Тишкина, фермер:

«У нас нет цели заработать какие-то миллионы. Хотелось бы, чтобы ферма окупалась, коровы были накормлены все хорошо, козы, у людей была зарплата, и, конечно, чтобы у нас была возможность развиваться дальше».

На заключительном этапе сыры попадают в специальную пещеру. На полочках они созревают. Некоторые придется отлеживаться год, чтобы добиться истинного вкуса. Сыры обрастают специальной плесенью. Для аромата и цвета их вымачивают в вине, кофе или меде.

Денис Глазырин, фермер:

«Люди едут в города для того, чтобы работать в галстуке, в рубашке, все такое, но мне кажется, та работа – ненастоящая. Давным-давно была такая реклама: когда же вы поймете, что деньги нельзя есть. Вот нам надо что-то есть. В городе это все – пластмассовая еда, и она – бесполезна абсолютно».

Впереди у семейной фермы огромные планы: построить агротуристический комплекс, чтобы удивлять туристов деревенской жизнью и, конечно, вкусно угощать.

Это уже другая деревня. Ее возрождает другое поколение фермеров, которые не просто хотят жить и работать на земле – они поистине ценят ее традиции и натуральные блага.

Людмила Войтович, Владимир Моисеев, Инга Андреева

 
По теме
В салоне на ногах не удержалась 52-летняя пассажирка Татьяна ЧЕРНЫШЕВА Пострадавшую отвезли в больницу Фото: Пресс-служба УГИБДД по Тамбовской области Происшествие, в котором получила травмы 52-летняя женщина,
Туляремия - природноочаговая зоонозная инфекция, широко распространена на территории России.
Администрация г. Моршанска
Эко-путешествие «Крылатые соседи» - Детская библиотека 28 марта, в преддверии Дня птиц, читатели Тамбовской областной детской библиотеки приняли участие в эко-путешествии «Крылатые соседи» .
Детская библиотека