Фото: www.onlinetambov.ru
Более спелые экземпляры отличаются плотной оболочкой и способны оставаться свежими гораздо продолжительное время — до четырёх-пяти месяцев. Однако добиться этого возможно лишь при соблюдении определенных условий хранения. Температура должна составлять от +4 до +10 °C, влажность воздуха — примерно 75%, пространство должно хорошо вентилироваться. Наиболее подходящие места для размещения кабачков — подвалы или утеплённые балконы.
Хранение в холодильнике допустимо, но предпочтительно разместить продукт в специальном отделении для овощей, заранее обернув плод бумагой либо помещая в пакеты с отверстиями для предотвращения образования влаги. Перед закладкой на хранение мытые овощи нежелательны — их стоит протирать мягкой тканью, удаляя излишнюю грязь.
Ещё одним способом долгосрочного сбережения является заморозка. Овощи нарезают кусочками нужного размера, бланшируют, после чего отправляют в морозильную камеру. Замороженные таким образом кабачки сохраняют свою структуру и аромат на протяжении десяти-двенадцати месяцев. Роман Радин корреспондент Фото: Эдуард Корниенко/Известия
Источник: OnlineTambov.Ru
16.08.2025 13:46
