В инжавинском кафе проведена беседа с сотрудниками о важности профилактики кишечных инфекций

В январе 2025 года в рамках проекта «Санпросвет» специалистом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области в сотрудниками кафе ООО «Элда-Сервис» (р.п. Инжавино) была проведена беседа о профилактике острых кишечных инфекций.


Сотрудникам напомнили об источнике заражения кишечными инфекциями – больной человек, – больной или бактерионоситель (практически здоровый человек, в организме которого находятся возбудители кишечных инфекций).

Кишечные инфекции могут быстро распространяться среди окружающих больного (бактерионосителя) и вызывать массовые заболевания людей.

Слушателям разъяснили требования к процессу производства (изготовления), хранению и реализации пищевых продуктов и блюд на предприятии общественного питания.

В ходе санпросвет работы были разъяснены основные мероприятия сотрудникам для недопущения распространения кишечной инфекции:

1. Поступающие в организации продовольственное сырье и пищевые продукты должны сопровождаться документами, подтверждающими их качество и безопасность, и находиться в исправной, чистой таре.

2. Хранение пищевых продуктов обеспечивается с соблюдением условий хранения, сроков годности, требований к товарному соседству.

3. Ассортимент блюд, изготавливаемых на предприятии общественного питания, должен соответствовать имеющемуся набору помещений, технологическому и холодильному оборудованию, установленному в производственных помещениях.

4. Приготовление блюд, кулинарных и кондитерских изделий производится при строгом соблюдении поточности технологических процессов. Предприятие должно быть обеспечено в достаточном количестве технологическим и холодильным оборудованием, инвентарем, посудой и тарой. В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку.

5. Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, обязаны проходить предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке, соблюдать правила личной гигиены. Сотрудники с признаками кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов на руках к работе не допускаются.

6. Во всех помещениях организаций общественного питания должно быть обеспечено проведение текущей уборки (постоянно, своевременно и по мере необходимости), не реже 1 раза в месяц – генеральная уборка и дезинфекция. В производственных цехах ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств.

7. Постоянное и регулярное проведение мероприятий по уничтожению мух, тараканов, грызунов.

8. С целью обеспечения санэпидблагополучия на объекте, качества и безопасности поступающего сырья, условий хранения, приготовления и реализации вырабатываемой продукции, во всех организациях, независимо от форм собственности, должен быть организован производственный контроль с отбором проб пищевых продуктов для проведения лабораторных исследований.

В период проведения массовых общественных мероприятий (выпускных, корпоративов, утренников, ярмарок, культурно-развлекательных мероприятий и др.) организациям общественного питания рекомендуется обеспечить отбор суточных проб и дополнительный лабораторный контроль за качеством и безопасностью приготовленных блюд и пищевых продуктов.

Новости соседних регионов по теме:

Управление Роспотребнадзора по Саратовской области опубликовало результаты проверки, проведенной из-за массового заболевания острой кишечной инфекцией в школе №3 города Маркса.
12:01 24.01.2025 Газета Репортер - Саратов
1 Безопасность начинается с чистых рук Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю напоминает: мытье рук — один из самых простых и эффективных способов предотвратить острые кишечные инфекции.
18:04 23.01.2025 Суксунский городской округ - Суксун
Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю информирует                                                                                                                                                                   
17:59 22.01.2025 Верещагинский городской округ - Верещагино
Сотрудники полиции совместно с сотрудниками Росгвардии и членами добровольной народной дружины обеспечили охрану общественного порядка при проведении мероприятий,
15:26 20.01.2025 МО МВД "Заречный" - Заречный
 
По теме
         Витамины и микроэлементы объединяют под общим названием - эссенциальные микронутриенты.
В Тамбовскую область вернулись зимние морозы, и не лишним будет задуматься о профилактике обморожений.
В настоящее время флюорографический кабинет во взрослой поликлинике №1 не работает, в связи с получением нового оборудования.
8 февраля будет отмечаться День российской науки. На современном этапе, работа ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тамбовской области» как никогда востребована и использует все достижения современной науки и техники.
Минздрав России поддержит развитие системы оказания медицинской помощи в Тамбовской области - Администрация области Министр здравоохранения России Михаил Мурашко провел рабочую встречу с врио главы Тамбовской области Евгением Первышовом , на которой обсудили участие региона в выполнении нацпроекта «Продолжительная активная жизнь».
Администрация области
WhatsApp Image 2025-02-06 at 14.04.10 - Тамбовская ЦРБ Среди переехавших - врач-эпидемиолог Эпидемиологической службы Головина Дарья Николаевна - врач, от решений и действий которого зависит,
Тамбовская ЦРБ
Актуальная повестка - Областная больница им. В.Д. Бабенко В соответствии с национальным проектом во всех регионах России пациенты со злокачественными новообразованиями должны получать медицинскую помощь в круглосуточном и дневном стационарах.
Областная больница им. В.Д. Бабенко
Патриотический квест «Zа Победу» - Детская библиотека 6 февраля патриотическим квестом «Zа Победу » сотрудники Тамбовской областной детской библиотеки дали старт героико-патриотическому проекту «Подвиг.
Детская библиотека
Театрализованный праздник «О ребятишках и весёлых книжках» - Детская библиотека 6 февраля в Тамбовской областной детской библиотеке состоялся театрализованный праздник « О ребятишках и весёлых книжках ». В жизни каждого первоклассника наступает важный и ответственный этап, когда,
Детская библиотека