В августе 2024 года специалистом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области в г. Моршанске, Моршанском, Пичаевском и Сосновском районах проведена беседа с сотрудниками кафе «Кузьмич» ООО «Вега» (г. Моршанск) проведена беседа на тему: «Профилактика паразитозов (заболеваний, вызываемых гельминта, глистами), передающихся через мясо».
Особое внимание было обращено на основные причины заболевания, связанные с употреблением в пищу сырой или недостаточно термически обработанной свинины или говядины, содержащих инвазионную (внедряющуюся в организм) личиночную стадию возбудителя.
Специалист территориального отдела обратил внимание аудитории на важность мер профилактики паразитозов, передающихся через мясо. Чтобы уберечь себя и свою семью от этого неприятного заболевания, нужно следовать таким рекомендациям:
· нельзя употреблять мясо животных, не прошедшее санитарно-ветеринарную экспертизу, в том числе добытое на охоте;
· при покупке мяса на рынке следует требовать наличие документа о проведенной ветеринарно-санитарной экспертизе и проверять, имеется ли на мясе клеймо;
· нельзя приобретать мясо и мясные продукты в неустановленных местах торговли;
· при приготовлении мясных блюд необходимо хорошо проваривать и прожаривать мясо, не пробовать сырой мясной фарш;
· проверять продукты питания на готовность. Вареное, жареное мясо, котлеты можно считать безопасными, когда на разрезе они серого цвета. Розовый оттенок, капельки крови свидетельствуют о недостаточной кулинарной обработке продукта;
· не скармливать свиньям и животным клеточного содержания отходы боен и туши охотничьего промысла в сыром виде;
· предохранять корма и места содержания свиней от проникновения грызунов;
· строго соблюдать правила личной гигиены;
· при первых признаках заболевания необходимо незамедлительно обращаться к врачу.
При употреблении шашлыков или других блюд, приготовленных в случайных или временных пунктах питания, покупая мясо или сало «с рук» подешевле, существует риск не только здоровьем, но подчас и жизнью!
Участники с большим интересом обсудили конкретные вопросы.
Сотрудники кафе сделали вывод о необходимости соблюдения рекомендаций по предотвращению заболевания гельминтозами, передающимися через мясо.
