На территории Тамбовской области функционирует более 2 тыс. предприятий различных форм собственности, сфера деятельности которых связана с производством, транспортировкой, хранением и реализацией мяса и мясных продуктов.
За период 1 полугодия 2024 года специалистами Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области было проведено 10 проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занятых в производстве и обороте мясной продукции.
Проверки проводились с отбором проб мяса и мясной продукции на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» для исследования на базе лабораторий ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тамбовской области» и его филиалов.
По микробиологическим, физико-химическим, санитарно-химическим, паразитологическим, радиологическим показателям, на остаточное содержание антибиотиков и на наличие ГМО за период 1 полугодия 2023 года было исследовано 253 пробы мясной продукции, за первое полугодия 2023 года было исследовано- 263 пробы мясной продукции.
По содержанию загрязнителей химической природы (токсичные элементы, нитриты, бензапирен, нитрозамины и др.) проб, не соответствующих гигиеническим нормативам за период 1 полугодия 2024 года не зарегистрировано. По паразитологическим и радиологическим показателям также все исследованные пробы мясной продукции отвечали предъявляемым требованиям. Остаточные количества антибиотиков и ГМО в исследованных образцах мясной продукции не обнаружены. Удельный вес нестандартных проб по микробиологическим показателям в первом полугодии 2024 года составил 2,95 %, за первое полугодие 2023 года данный показатель составлял-10,8%.
Особое внимание специалистами Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области уделялось исследованиям на показатели идентификации продукции. Так за период 1 полугодия 2024 года по физико-химическим показателям, в том числе характеризующим качество продукции (показатели пищевой ценности, видовой состав), не соответствовали нормативным требованиям 2,13% (за аналогичный период 2023 года данный показатель составлял- 8,9%) проб мясной продукции из 94 проб, исследованных по указанным показателям.
За 1 полугодие 2024 года специалистами Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области снято с реализации 2 партии мясной продукции объемом 14,1 кг, не отвечающей предъявляемым требованиям по результатам лабораторного контроля, по причине отсутствия полной и достоверной информации.
По фактам выявленных нарушений санитарного законодательства и законодательства в области защиты прав потребителей специалистами Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области к ответственным должностным лицам применялись меры административного воздействия. В адрес руководителей предприятий направлялись предписания с конкретными предложениями об устранении выявленных нарушений в установленные сроки.
Ситуация по обеспечению качества и безопасности мяса и мясной продукции остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области.
Справочно:
Управление Роспотребнадзора по Тамбовской области обращает внимание, что мясо и мясная продукция занимают важное место в рационе человека благодаря составу и питательным свойствам. Это источник целого ряда незаменимых нутриентов в питании человека, таких как полноценный животный белок, аминокислоты, жирные кислоты (омега-3, омега-6, омега-9), минеральные соли, макро- и микроэлементы.
Для взрослых рекомендуемая в суточном рационе доля белков животного происхождения от общего количества белков составляет 50%, для детей – 60%.
Рекомендуем приобретать мясо в оборудованных холодильным оборудованиям торговых точках. Не покупать мясо с рук, в местах не санкционированной торговли.
Источник: Роспотребнадзор
29.07.2024 09:33
