В регионе приближается пора празднования традиционных выпускных вечеров. В целях предупреждения возможных неблагоприятных последствий, Управление Роспотребнадзора по Тамбовской области напоминает о возможных рисках возникновения случаев отравлений в результате недостатков в выборе меню для застолья или несоблюдения санитарных правил и элементарных правил гигиены.
В целях предупреждения возникновения инфекционных заболеваний и отравлений, Управление Роспотребнадзора по Тамбовской области обращает внимание юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на предельно высокую значимость неукоснительного соблюдения требований санитарных норм и правил, а также элементарных правил личной гигиены.
На предприятии должна быть обеспечена безопасность производимой и реализуемой продукции, в том числе соблюдение температурных условий хранения, товарного соседства, технологии приготовления блюд, времени подачи блюд к столу.
По составлению меню и ассортименту блюд, реализуемых при проведении массовых мероприятий, рекомендуется проконсультироваться со специалистами Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области по тел. 8 (4752) 47-27-88 (доп. 20-53). При составлении меню необходимо руководствоваться приложением №6 к СанПиНу 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Категорически запрещается привлекать родителей и детей к приготовлению и раздаче готовой продукции, а также к сервировке стола.
Управление Роспотребнадзора по Тамбовской области обращается с просьбой к руководителям предприятий общественного питания: необходимо усилить личный контроль за исполнением санитарных норм и правил.
