В августе 2024 года заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области провел беседу с участниками фольклорного фестиваля "Праздник русского сарафана", проходившем в с.Изосимово Мичуринского муниципального округа. Основными темами беседы стали меры по профилактике пищевых отравлений.
Слушателей информировали о наиболее частых пищевых отравлениях при употреблении мяса и мясных продуктов, рыбы и морепродуктов, молока и молочных продуктов, кондитерских изделий с кремом;
В беседе были даны советы по предупреждению пищевых отравлений и кишечных инфекций, мерах профилактики:
- не покупать пищевые продукты в местах несанкционированной торговли у неизвестных лиц. Особенно это касается скоропортящихся пищевых продуктов: молока, творога, сметаны; любых пищевых продуктов домашнего изготовления;
- при приобретении скоропортящихся пищевых продуктов (молочные и колбасные изделия, готовые салаты, кондитерские изделия с кремом) и продуктов детского питания необходимо обращать внимание на сроки годности реализуемых пищевых продуктов и условия хранения таких продуктов;
- не употреблять продукты с истёкшим сроком годности и (или) хранившиеся вне холодильного оборудования;
- тщательно мыть овощи, фрукты, ягоды и зелень перед употреблением;
- не приобретать консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные (со вспученными крышками), с ржавчиной, деформированные, без этикетки;
- не приобретать пищевые продукты с нарушением целостности упаковки и без маркировочных этикеток (ярлыков);
- при приготовлении пищи соблюдать личную гигиену: всегда мыть руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией;
- регулярно мыть с моющими средствами все поверхности и кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи;
- использовать для питья кипяченую или бутилированную воду;
- тщательно проводить кулинарную термическую обработку пищи, особенно мясо, птицу, яйца, рыбу;
- не хранить скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более 2-х часов, так как это может привести к накоплению бактерий и токсинов;
- пирожные, торты с кремом хранить только в холодильнике;
- хранить пищевые продукты в защищённых от насекомых, грызунов и других животных местах.
